Bata tudo no liqüidificador, menos o fermento.
Retire do liquidificador e coloque em uma tigela para poder misturar o fermento.
Mexa com cuidado até dissolver todo o fermento.
Coloque em fôrma de buraco (média ou grande), untada e enfarinhada e leve para assar por 45 minutos aproximadamente.
Após assado, deixe esfriar por completo para desenformar.
Bata os ingredientes do mousse no liquidificador, menos as raspas e cubra todo o bolo e espalhe por cima da mousse as raspas de limão.
Esse bolo pode ser servido junto com sorvete de creme. Fica uma delícia!