Numa panela coloque o bacon e deixe-o fritar.
Coloque o oleo, o alho amassado, a cebola e a calabresa e misture.
Deixe dourar.
Coloque em seguida a farofa pronta temperada e mexa até que fique quente.
Desligue o fogo e coloque a cenoura, o tomate, a salsinha e a azeitona.
Mexa bem.
Está pronto.
Corrigir o sal e colocar a pimenta se desejar.