Limpe a gordura da picanha deixando só uma camada bem fina.
Em uma panela de pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau. Não pode furar.
Acrescente os outros ingredientes, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1 hora.
Fatie a picanha e sirva com o molho.
Obs.: Se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho deve ser grosso.