Bata todos os ingredientes, exceto o fermento, a farinha e a canela, no liquidificador. Passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de trigo, fermento em pó e a canela, misture bem.
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido (10 minutos 180°) por 40 minutos ou até que enfiando um garfo saia limpo.
Espere esfriar um pouco e desenforme.