Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Junte os buquês de brócolis e refogue por 3 minutos.
Tempere com sal e pimenta do reino e deixe esfriar.
À parte, no liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.
Unte um refratário redondo, polvilhe a farinha e despeje metade da massa. Coloque o recheio e espalhe por cima as fatias de mussarela.
Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.