Em uma tigela coloque 2 xícaras e 1/2 de trigo, 2 ovos, 1 xícara de açúcar, o fermento, o sal e 1 colher de manteiga.
Misture tudo e amasse devagar.
Se precisar pode utilizar um pouco de água até dar o ponto.
Estique a massa em uma travessa e reserve.
Em outra tigela corte as bananas em rodelas (na largura de 1 dedo).
Jogue as 5 colheres de açúcar misturadas com a canela e o coco ralado por cima das bananas.
Coloque as bananas sobre a massa reservada.
Em um prato, bata 2 ovos com 1 colher de manteiga e jogue por cima da massa com as bananas.
Leve para assar por cerca de 45 minutos.