Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.
Despeje em uma tigela e acrescente farinha de trigo quase toda, misture muito bem e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso refogue a carne moída com a cebola e o cheiro verde.
Abra a massa com um rolo e um pouco de farinha para não grudar e corte em triângulos.
Coloque o recheio, feche as esfihas e pincele com gema.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos e deixe até ficarem coradas.