Cortar o toucinho em tiras pequenas.
Lavar muito bem.
Temperar com sal e o suco de limão.
Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de óleo.
Coloque o toucinho e vá mexendo de vez em quando por 30 minutos.
Desligue retire o toucinho que ainda está mole.
Coloque em uma vasilha deixe esfriar um pouco.
Leve à geladeira por 2 horas.
Após esse tempo na mesma panela coloque o óleo restante.
Deixe esquentar muito bem.
Coloque o toucinho e mexa sem parar.
Demora uns 20 minutos e vai começar a pururucar.
Neste momento vá jogando gotinhas de água e mexendo até ficar bem pururuca.
Retire e coloque sobre papel toalha.
Fica crocante sequinho e delicioso!