Separare as claras das gemas e em uma batedeira bata as claras bem firmes, acrescentando as gemas uma a uma.
Acrescente aos poucos o açúcar, o fermento e por último o trigo.
Assar em forno médio (em média 30 a 40 minutos, dependendo do forno).
Para que o pão de ló não fique com casca é só untar a forma com margarina e colocar por cima um pouco de trigo.
Misture o leite condensado o leite de coco e despeje por todo o bolo.
Cubra com o coco ralado.