Antes de mais nada, corte as batatas e bote a cozinhar com um pouco de sal.
Em uma panela grande, ampla, leve ao fogo metade do bacon picadinho.
Depois de soltar um pouco a gordura, adicione a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente.
Depois coloque a carne e deixe apurar. Se quiser, nesse momento adicione temperos à seu gosto, mas sem exagerar. Assim que a carne soltar seu sumo, coloque os tomates picados com as sementes, deixando apurar mais um pouco. Enquanto isso, em outra panela coloque o restante do bacon à fritar. Qundo o bacon estiver no ponto de dourado, coloque a farinha de mandioca, mexa para a mesma absorver a gordura.
Em seguida coloque os ovos crus e mexa bem, até formar pequenas bolotinhas, ou até cozinhar os ovos. Reserve.
Verifique as batatas, e desligue o fogo se já estiverem quase cozidas.
Volte para a panela da carne, se for preciso, acrescente um pouco de água. Retire as batatas da panela diretamente para a panela da carne e misture delicadamente. Adicione as ervilhas e misture mais uma vez. Acerte o sal. Deixe apurar mais um pouco.
Sirva com a farofa que reservou, arroz branco e batata palha.