Bata as claras em neve, junte as gemas, o sal e continue batento até obter consistência firme.
Acrescente então o leite condensado e o coco ralado.
Por último misture o fermento e asse por mais ou menos 40 minutos.
Pode-se também colocar uma cobertura de chocolate, fazendo tipo um brigadeiro mais molinho, com leite condensado e chocolate em pó.