Bata as claras em neve até ficar bem consistente, acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater.
Ainda sem parar de bater coloque o açúcar e deixe bater até ficar branquinho. Desligue a batedeira misture levemente com uma colher, a farinha peneirada.
Coloque o fermento no leite fervendo e despeje na massa então pode tornar a bater.
Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos em forma untada e enfarinhada (use uma forma média ou pequena - pode ser redonda ou quadrada).
Lave e pique os morangos ( pode fazer cortes médios, ou picar o morango em três). Coloque numa panela os morangos picados e o açúcar. Deixe ferver. Após ferver, separe o morango da calda. Reserve os dois.
Faça o creme em panela grossa e com colher de pau.
Pegue a maizena e misture com uma xícara do leite.
Reserve.
Coloque o leite condensado, 4 gemas, a manteiga, o restante do leite na panela. Misture sem levar ao fogo, até a gema ficar bem misturada - é rapidinho.
Coloque a mistura no fogo e junte com a maizena misturada no leite que você reservou.
Não pare de mexer. Deixe ferver. É igual brigadeiro, está pronto quando ficar bem grosso.
Misture o doce de morango reservado (lembre-se: sem o caldo) com o creme pronto. Não é para levar ao fogo, é só misturar.
Bata tudo no liquidificador.
Raspe a parte de cima e o fundo do pão de ló (para tirar a casca grossa).
Corte o pão de ló em dois.
Eu uso fio dental para cortar as 2 camadas do pão de ló.
Coloque a 1º camada do pão de ló numa forma e molhe bastante com a calda que você fez no liquidificador.
Depois coloque o creme misturado com o morango. Cubra o creme com a outra camada do pão de ló.
Molhe bastante a última camada do pão de ló.
Nos pacotes ensinam como fazer o chantilly. Deixe bater bastante, até ficar consistente. Demora mais de 15 minutos, dependendo da batedeira. Pegue um pouco de chantilly e junte com toddy ou nescau até ficar bem marrom. Cubra o bolo com chantilly branco. Depois pegue uma colher e com a parte de trás passe o chantilly com nescau no bolo.
Fica mais bonito.
Coloque morango para decorar o bolo.