Lave e descasque as maçãs.
Coloque as maçãs em uma panela de pressão, acrescente a água, o açúcar, a canela e por cima das maçãs, o pó da gelatina.
Tampe a panela e leve ao fogo. A assim que começar a pegar pressão, marque 3 minutos e desligue o fogo.
Deixe esfriar, coloque em um recipiente fechado e leve para gelar.