Coloque o azeito em uma panela média, deixe aquecer e coloque o alho para dourar.
Em seguida coloque o arroz integral, refogue e coloque bastante água quente, uns 3 dedos acima do arroz, para o cozimento, pois o arroz fica bom quando bem cozido.
Quando essa primeira água secar, veja se o arroz esta bem cozido, macio, senão coloque mais água.
Após o cozimento do arroz, desligue o fogo e coloque a cenoura ralada, o milho cozido, a salsa a cebolinha picadas, e um pouquinho de azeite e misture tudo.
Sirva como kani, ou atum e uma boa salda, fica muito bom, saudável e light.