Bater tudo muito bem no liquidificador.
Colocar em uma forma redonda de buraco, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Tampe com papel laminado e faça uns furinhos no papel com o garfo. Leve ao forno quente em banho-maria por uns 40 minutos.
Desenforme quando ainda estiver morno, mas não quente. Sirva gelado.
Obs.: O quindim não cresce. Ferva a água antes de colocá-la no banhomaria e adicione gotas de vinagre nesta água para que sua forma não escureça.