Ferva o leite e deixe esfriar.
Quando estiver morno, acrescente a casca grossa da laranja e o suco do limão e deixe talhar o leite.
Bata os ovos e reserve.
Junte o açúcar numa vasilha e misture com os ovos batidos até fica homogêneo. Acrescente o cravo e canela e misture mais um pouco.
Coloque tudo numa panela larga e leva a fogo médio mexendo só um vez.
Está pronto quando a calda fica a ponto fino.
Fica uma delicia acompanhado de creme de leite.