Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Dissolva o caldo de legumes na agua fervente.
Despeje o caldo já dissolvido ainda fervente sobre a proteina texturizada.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos e depois afofe em uma tigela.
Acrescente os demais igredientes, misture amassando bem.
Forme as almôndegas.
Arrume as almôndegas em uma assadeira untada com azeite de oliva.
Asse por 30 minutos, virando-as a cada 10 minutos até ficarem douradas.
Se preferir pode congelar cruas e depois assá-las ou cozinhalas direto no molho de tomate ou outro de sua preferência.
Pode-se também dobrar os igredientes e fazer o dobro de almôndegas.