bata no liquidificador, o adoçante a água, o creme de leite e o limão por cerca de 1 minutos. Acrescente a ricota, o amido de milho, a farinha, as claras, a baunilha e as raspas de limão. Bata até formar um creme. Coloque a massa em uma forma redonda média untada com manteiga e fibras de trigo. Cubra com as passas e as ameixas, asse em forno médio pré-aquecido por uns 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe canela e cacau. Bom apetite.