Queimar os pimentões diretamente na chama do fogão com um garfo espetado para poder rodar os pimentões.
Quando estiver totalmente pretos, levar para baixo da torneira para limpar as cascas queimadas e as sementes.
Abrir os pimentões e cortar no sentido longitudinal o mais fino que puder, tempere com sal, azeite e o alho bem picado, deixar na geladeira e comer com torradas, pão e etc.