Name: Salada refrescante de verão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cachos de uva itália; 2 cachos de uva rubi; 3 maçãs; 2 pêras; 150 g de uva passa; 4 tomates sem sementes picado em cubos; 4 batatas cozidas ao dente cortadas em cubos; 1 lata de milho escorrido; 1 pé de alface crespa; 150 g de castanha do Pará; 1 potinho de 200 ml de iogurte natural; 2 xícaras de maionese; 1 macinho de salsinha para decorar; 1 macinho de cebolinha

Salada refrescante de verão

Por Alexandra Silvia Santana Saraiva Gonsaga

60 min

Ingredientes (6 porções)

2 cachos de uva itália
2 cachos de uva rubi
3 maçãs
2 pêras
150 g de uva passa
4 tomates sem sementes picado em cubos
4 batatas cozidas ao dente cortadas em cubos
1 lata de milho escorrido
1 pé de alface crespa
150 g de castanha do Pará
1 potinho de 200 ml de iogurte natural
2 xícaras de maionese
1 macinho de salsinha para decorar
1 macinho de cebolinha

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiramente lave muito bem as frutas, os legumes e as folhas de alface, deixe 15 minuto em uma solução sendo de 3 litros de água para 2 colheres de vinagre.

Passo 2 :

Depois de 15 minutos lave em água corrente todas as frutas, legumes e folhas.

Passo 3 :

Depois comece picando as uvas parte as no meio retire o carocinho e as coloque em uma bacia grande, faça isso com todas as uvas, inclusive com as uvas rubi também.

Passo 4 :

Depois pique em cubos as maçãs, as peras junte-as com as uvas.

Passo 5 :

Acrescente os tomates, as batatas e o milho.

Passo 6 :

Misture muito bem mas com delicadeza para não esmagá-las.

Passo 7 :

Em uma refrátaria cubra o fundo com as folhas de alface crespa mas sempre deixando a parte crespa para fora da refrátaria, arrumando ela bem.

Passo 8 : O molho:

Acrescente o iogurte, a maionese e misture muito bem.

Passo 9 :

Corrija o sal (pois a maionese geralmente vem bem temperada).

Passo 10 :

Misture o molho na salada com delicadeza e por ultimo acrescente a castanha do pará misture novalmente com cuidado, acomode a salada na refratária preparada com as folhas de alface arrume-as bem sem apertá-las .