Tempere a carne moída a gosto.
Cozinhe a vagem inteira limpa e a cenoura picada em tirinhas, também limpa, al dente (8 minutos).
Abra a carne temperada sobre um plástico.
Coloque as tiras de cenoura e as vagens.
Enrole como rocambole.
Coloque em forma untada com margarina.
Coloque as tiras de bacon por cima do rocambole.
Fatie as batatas em rodelas médias e coloque-as na forma ao redor do rocambole.
Asse em forno brando por 60 minutos.
Sirva com salada e arroz branco.