Levar 250 ml de água ao fogo, deixar ferver.
Acrescentar a gelatina até dissolver completamente.
Colocar no liquidificador, juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Acrescentar também raspas de limão. Bater tudo, até obter uma mistura uniforme. Levar para a geladeira em forma própria para pudim, levemente untada com óleo. Após 5 horas desenformar e servir.