Cozinhe o feijão em água temperada com pouco sal, depois de cozido manter por mais um pouco na panela para que os caroços inchem.
Depois escorra o feijão. E refogue na manteiga de garrafa o alho e a cebola.
Escalde o charque, e a carne-do-sol. Corte as carnes em pedacinhos pequenos a linguiça e frite na manteiga de garrafa em uma frigideira grande.
Misture o feijão acrescente a farinha de mandioca, acrescente os tomates picados e sem sementes, o pimentão picado e por fim o coentro picado.
Misture com cuidado e é só servir.