Deixe a carne seca de molho por 2 horas mais ou menos.
Escorra.
Em uma panela aqueça o azeite doce junte o alho a cebola doure.
Junte as carnes ja temperadas, junte o extrato, o azeite de dendê, o gengibre, refogue bem.
Pingue a água fervente aos poucos até que a carne fique macia.
Coloque o camarão o quiabo deixe conzinhar em fogo baixo por 10 mintutos, ou até que esteja cozido.
Servir com arroz branco.