Bata as claras em neve, reserve na geladeira.
Coloque no liquidificador uma banana e todas as cascas, reserve uma banana.
Coloque as gemas,o leite,a canela,e a açucar e bata tudo por 5 minutos.
Coloque na vasilha e misture a farinha de rosca bata por 3 minutos.
Depois coloque o fermento e as claras e mexa bem devagar.
Pique a banana em rodelas e misture na massa.
Unte o tabuleiro com margarina e farinha de trigo.
Leve ao forno por 25 minutos.