Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma à uma, batendo sempre na batedeira.
Em seguida coloque açúcar aos poucos e bata até virar um creme bem leve. Peneire a farinha juntamente com o fermento e acrescente.
Por último coloque o leite e as raspas de limão ou laranja.
Unte uma forma com manteiga ou margarina e passe farinha de trigo. Coloque a massa para assar em forno médio por 30 à 35 minutos.
Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos na panela de pressão à contar quando começar a pegar pressão.
Após o cozimento coloque em um refratário para esfriar.
Cozinhe as ameixas com 2 colheres de açúcar e aproximadamente 200 ml de água até ficar como uma geléia.
Misture com o leite condensado cozido e misture.
Corte a massa ao meio e molhe com refrigerante de limão, após coloque o recheio e a outra parte do bolo por cima.
Em seguida decore com o chantilly e as rosas.