Desalgue o Bacalhau e leve ao forno com as batatas por 40 minutos, cozinhe o arroz em seguida acrescente 20 g de pimenta do reino moída.
Bata o abacaxi no liquidificador e acrescente o creme de leite e 20 g de pimenta do reino, bata novamente no liquidificador e leve ao fogo até ferver.
Coloque o bacalhau, as batatas e o arroz no prato e coloque o molho por cima.