Tempere o frango com o sal e deixe por 30 a 40 minutos marinando.
Em uma panela grande esquente o óleo e adicione primeiro a cebola, frite até murchar.
Em seguida o alho e refogue o frango nesta mistura.
Aos poucos adicione os outros ingredientes, deixando apenas o cheiro verde.
Cozinhe até que o caldo esteja reduzido à metade.
Neste ponto tire 2 xícaras e reserve.
Em um refratário grande despeje o frango e reserve.
Em outra panela despeje as 2 xícaras do caldo que reservou.
Acrescente o creme de leite, o cheiro verde e a farinha de trigo, tomando o cuidado de desmanchar antes para não empelotar, mexa até engrossar um pouco sem deixar ferver.
Despeje no refratário por cima dos pedaços polvilhe com queijo ralado e leve ao forno apenas para gratinar.
Dica: para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por 3 horas, abra 2 furos no fundo e deixe escorrer o soro. Depois é só abrir a lata normalmente.