Name: Risoto de arroz, tomate e mussarela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 copos americanos de arroz; 300 g de tomate seco coratdo em pedaços; 300 g de mussarela de búfala (pode ser mussarela comum, mas o gosto e a consistência ficam diferentes, mas não ruins); 1 maço de rúcula cortado ao meio; 1/2 cebola; Azeite (para fritar o arroz e depois, regar oo prato, já na tijela para servir); Sal

Risoto de arroz, tomate e mussarela

4.5/5 (2 avaliações)

Por angelina martins

40 min
2 comentários

Ingredientes (8 porções)

2 copos americanos de arroz
300 g de tomate seco coratdo em pedaços
300 g de mussarela de búfala (pode ser mussarela comum, mas o gosto e a consistência ficam diferentes, mas não ruins)
1 maço de rúcula cortado ao meio
1/2 cebola
Azeite (para fritar o arroz e depois, regar oo prato, já na tijela para servir)
Sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Frita o arroz com a cebola picada e azeite suficiente.

Passo 2 :

Acrescenta o sal, o tomate e a mussarela picada.

Passo 3 :

Mexe bem.

Passo 4 :

Acrescente água (um dedo acima do nível do arroz: se preferir mais mole, acrescente mais água).

Passo 5 :

Quando estiver quase cozido, acrescente a rúcula (pode deixar umas folhinhas para enfeitar o prato) e mexa um pouco, bem devagar.

Passo 6 :

Depois que a água secar quase totalmente, é só colocar num refratário, regar com azeite, enfeitar com as folhas de rúcula e queijo ralado (se quiser).