Primeiro coloque o azeite e o espalhe na panela ao fogo alto.
Logo após coloque os ovos e espere entre 30 e 45 segundos e abaixe para o fogo brando.
Em uma xícara, coloque o queijo parmesão, o requeijão, o molho de tomate e o queijo ralado por 1 minutos no micro-ondas, se não derreter o bastante coloque no por mais 30 segundos.
Na panela, quando o ovo começar a ficar durinho, coloque os ingredientes da xícara nos ovos e misture bem.
Quando os ovos ficarem no ponto, retire da panela e o coloque em um prato e sirva.