Bata as claras em neve coloque na geladeira.
Bata um creme com as gemas, o açucar a margarina.
Aos poucos adicione a farinha de trigo e o leite e as claras em neve sem bater apenas misture devagar.
Por último o fermento.
Leve pra assar em forno médio pré-aquecido.
Em uma panela Coloque o leite de coco, o leite condensado e coco ralado (deixe um pouco para polvilhar).
Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco.
Despeje no bolo ainda quente da seguinte maneira: despeje um pouquinho da cobertura e fure com um palito ou garfo fazendo com que penetre bem e o bolo fique encharcado.
Polvilhe um pouco de coco ralado e sirva gelado.
Se quiser pode enfeitar com pedaços de coco ralado em forma de casquihas.