Em um recipiente junte a gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente, o sal, o pó royal e a farinha de trigo, adicionando a água até dar o ponto ou até a massa desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Abra a massa com o rolo forre uma forma untada espalhe a mussarela, o presunto, o bacon pré-frito e por último as uvas passas.
Abra outra parte da massa e cubra a forma modelando as beiradas deixe descansar mais 10 minutos.
Pincele com gema e café coado e leve ao forno por 40 minutos.
Obs.: Com essa massa pode fazer empadinha e empadão. Rende 150 empadinhas para festa.