Name: Bolo para amigos
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 2 xícaras chá de açúcar cristal; 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 2 1/2 xícaras de chá de leite; 1 colher sopa de fermento em pó; 1/2 lata de leite condensado; 250 ml de leite; 2 colheres sopa de açúcar; 1 1/2 de amido de milho; 150 gramas de coco ralado; 100 ml de guaraná; 250 ml de leite quase congelado; 20 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 colher sopa de emustab; 1/2 colher de sopa de suco de limão

Bolo para amigos

Foto : Silvia Andrea Pereira

Por Silvia Andrea Pereira

90 min

Ingredientes (18 porções)

3 ovos inteiros
2 xícaras chá de açúcar cristal
3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2 1/2 xícaras de chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio

1/2 lata de leite condensado
250 ml de leite
2 colheres sopa de açúcar
1 1/2 de amido de milho
150 gramas de coco ralado
100 ml de guaraná

Cobertura

250 ml de leite quase congelado
20 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher sopa de emustab
1/2 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Passo 1 :

Retire a película dos ovos e bata-os na batedeira até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e bata ate ficar fofo (como para pão de ló).

Passo 2 :

Acrescente a farinha de trigo, misturando com a espátula, após acrescente o leite e bata na batedeira em velocidade média, para misturar bem.

Passo 3 :

Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó, mexa com a espátula pra misturar.

Passo 4 :

Coloque em forma retangular untada e leve ao forno pré aquecido (180º).

Passo 5 :

Deixe esfriar após assar e corte ao meio para rechear, molhe a massa com o guaraná e recheie.

Passo 6 : Recheio:

Dissolva o amido de milho no leite juntamente com o açúcar, acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo até engrossar (não muito) acrescente o coco ralado. Deixe esfriar.