Limpe a moranga deixando uma camada de sua polpa.
Refogue camarão cortado em cubinhos, cheiro verde, nozmoscada, sal a gosto, cebola cortada em fatias finas, tomate cortado em cubinhos.
Mexa 5 minutos e retire.
Coloque esse recheio dentro da moranga com um creme feito com uma colher de maizena, leite e creme de leite.
Coloque-a dentro de uma panela com pouco de água e abafe.
Cozinhe até a polpa da moranga amolecer.
Retire da panela e coloque numa travessa de barro.
Adorne com folhas de alface, tiras de manga, as folhinhas de louro e alguns camarões inteiros.
Sirva com arroz branco.