Bata todos os ingredientes da panqueca.
Deixe descansar por 5 minutos e faça as panquecas em frigideira antiaderente. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate e o caldo de carne.
Mexa muito bem, corrija o sal, junte o cheiro verde e reserve. Pegue um bow cujo diâmetro seja um pouco menor que as panquecas.
Forre com papel alumínio e faça camadas intercalando a panqueca com a carne, termine com a panqueca.
Desenforme em um prato. Sirva com arroz branco e salada de folhas.