No liquidificador bata os ovos, o óleo, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o leite e o extrato de tomate até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento e misture com uma colher de pau, despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada.
Espalhe por cima a sardinha esmigalhada, a cebola e o tomate, tempere com sal, orégano e pimenta, cubra com a massa restante e leve ao forno medio pré-aquecido por 35 munitos ou até dourar levemente.