Cozinhe o macarrão conforme pede a embalagem.
Escorra e coloque em um refratário de vidro.
Enquanto está quente coloque o azeite para não grudar e reserve.
Leve uma panela leve ao fogo baixo, derreta a manteiga, coloque a farinha aos poucos e mexa.
Após colocar toda a farinha, adicione aos poucos o leite quente, não pode ser morno.
Acrescente o cheiro verde, a cebolinha, a nozmoscada, a cebola, a cenoura e deixe ferver, não deixe grudar no fundo.
Se empelotar leve ao liquidificador, bata e volte à panela.
Depois que ferver por uns 5 minutos coloque o copo todo de requeijão, o sal e prove.
Coloque a mussarela ralada e mexa.
Desligue o fogo, coloque todo o queijo, por último a caixa de creme de leite na temperatura ambiente.
Não misture no macarrão, coloque no prato individualmente senão gruda tudo quando esfria.