Depois de desossar o peito de frango e cortá-lo em cubos, tempere a carne com alho, pitadinha de sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
Passados os 10 minutos, leve uma panela ao fogo alto e aqueça o azeite.
Doure a carne de frango sem o tempero mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com o líquido, o caldo de galinha e a farinha de triago até formar um creme grosso.
Derrame a mistura do liquidificador sobre o frango já dourado, abaixe o fogo e acerte o ponto do sal conforme preferência.
Mexa até o molho tomar consistência de creme.
Desligue o fogo do fogão, acrescente o requeijão ao frango e mexa. Salpique o cheiro verde e sirva como acompanhamento de arroz branco, batata palha e uma saladinha leve.