Name: Bolo Babinha de Moleque
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 6 ovos grandes; 3 copos (200 ml) de açúcar; 4 colheres (sopa) de margarina; 3 copos (200 ml) de farinha de trigo; 1/2 copo (200 ml) de amido de milho; 1 copo (200 ml) de leite morno; 1 garrafa de leite de coco; 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 copo de água (200ml); 02 copos de açúcar (200ml); 100 gramas de coco ralado

Bolo Babinha de Moleque

Por Rita Cecche Pregnolatto

60 min

Ingredientes (16 porções)

Massa

6 ovos grandes
3 copos (200 ml) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
3 copos (200 ml) de farinha de trigo
1/2 copo (200 ml) de amido de milho
1 copo (200 ml) de leite morno
1 garrafa de leite de coco
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 copo de água (200ml)
02 copos de açúcar (200ml)
100 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata as claras até o ponto de neve e reserve.

Passo 2 :

Bata a margarina vigorosamente, acrescente o açúcar aos poucos, após, as gemas e continue batendo até obter um creme homogêneo.

Passo 3 :

Aos poucos, mexendo vagarosamente, acrescente a farinha de trigo, o leite de coco e o amido de milho.

Passo 4 :

Acrescente o fermento em pó, misture bem e acrescente o leite morno, mexa bem.

Passo 5 :

Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Leve para assar em forma retangular untada, em temperatura média até corar (em média 35 minutos).