Deixe o peixe de molho no limão por pelo menos 30 minutos.
Reserve.
Em um recipiente coloque a salsinha, cebolinha, cebola, sal e a margarina.
Misture bem com o auxílio de uma colher. Reserve.
Coloque num refratário o tomate picado, coloque um pouco de sal e um fio de azeite por cima deles e misture um pouco.
Coloque metade da mistura de salsinha, cebolinha.
Retire os peixes do limão e organize os peixes por cima no refratário.
Finalize cobrindo com a outra metade da mistura de salsinha e cebolinha.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Obs.: Se quiser pode adicionar legumes de sua preferência. Quanto mais tomate colocar, mais água irá soltar para melhor cozimento dos legumes.