Lave previamente todos os ingredientes antes de usar, deixe de molho em uma solução de água limpa com vinagre.
Pegue um refratário e disponha das folhas rasgando uma a uma, desfie e espalhe o atum.
Em seguida, coloque sobre as folhas intercalando os tomates secos, o queijo e a manga em pedaços.
Tempere com azeite e o sal.
Basta misturar todos ingredientes em proporções pequenas.
Pegue o pão de forma cortado em quadradinhos e sem casca, coloque em uma panela, em fogo brando, regue um pouco de azeite e um punhado de orégano.
Deixe dourar levemente.
Sirva por cima da salada.