Em uma panela grande coloque a manteiga e o óleo para fritar o macarrão.
Quebre bem o macarão, frite até ficar moreninho, mexendo sempre para não queimar, separe.
À parte misture a ricota, a baunilha, o leite condensado e amasse bem.
Unte uma assadeira grande (retangular) coloque a metade do macarrão (já frito).
Espalhe o recheio de ricota e cubra com o resto do macarrão.
Espalhe bem, corte em quadrados, leve ao forno por 20 ou 25 minutos.
Depende do forno.
Misture a água com o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver sem mexer.
Quando ferver misture o mel, coloque por cima do doce ainda quente.