Untar uma panela com óleo, adicionar o curry e o pimentão picado.
Deixar refogando e então adicionar a cenoura ralada e o tofu amassado. Temperar com sal e refogar mais um pouco.
Acrescentar a cebolinha verde, mexer e desligar. Deixar esfriar.
Misturar todos os ingredientes e amassar muito bem de forma que a massa se mantenha firme e macia.
Esticar com o rolo e cortar em rodelas com o auxílio de uma tampa de vidro com diâmetro de 10 a 12 cm aproximadamente.
Perfurar com o garfo algumas vezes cada rodela, e quando o recheio estiver pronto e frio, colocá-lo sobre a massa.
Dobrar a massa e fechar, apertando com um garfo as bordas da massa. Assar em forno pré-aquecido por 25 minutos. Cuidar para não queimar.