Bolo mousse de maracujá
Por maria tereza garcia peres romero

Ingredientes (30 porções)

Pão de ló

Mousse de maracujá

Brigadeiro

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Pão de ló:

Bata os ovos inteiros na batedeira até ficar bem espumoso, acrescente o açúcar e continue batendo.

Passo 2 :

Após a farinha, o leite fervendo por último.

Passo 3 :

Desligue a batedeira e coloque o fermento químico.

Passo 4 :

Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Passo 5 :

Depois de assado deixe esfriar.

Passo 6 : Mousse de maracujá:

Bata o chantilly Amélia conforme instrução da embalagem, quando estiver quase pronto e for desligar a batedeira, acrescente aos poucos o suco concentrado de maracujá sem desligar a batedeira, o indicado é 2 xícaras, mas se quiser menos azedo coloque menos.

Passo 7 : Brigadeiro:

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina, o achocolatado e mexa até engrossar.

Passo 8 :

O ponto ideal é quando passa a colher e vê o fundo da panela.

Passo 9 :

Desligue e acrescente o creme de leite (é para ficar mais cremoso) deixe esfriar.

Passo 10 :

Retire a casca do bolo e corte uma espessura de mais ou menos 2 cm.

Passo 11 :

Recheie com o brigadeiro.

Passo 12 :

Por cima do brigadeiro a mousse de maracujá.

Passo 13 :

Repita ate terminar a massa e os recheios.

Passo 14 :

Para cobrir bata as 3 xícaras de chantilly amélia conforme instrução da embagem.

Passo 15 :

Cubra o bolo com o chantilly puro e decore com geleia de maracujá.

Passo 16 :

Para fazer a geleia leve a polpa juntamente com as sementes ao fogo com o açúcar e deixe cozinhar até engrossar, ponto de geleia.

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