Faça o molho: coloque na panela a cebola e a manteiga e deixe dourar levemente.
Adicione a farinha e misture, colocar o leite e misture, o molho engrossa rápido.
Quando estiver meio grosso colocar o queijo ralado e misturar.
Tirar o molho do fogo e acrescentar o creme de leite e acertar o sal
Se preferir deixe o creme de leite para o final da receita do arroz.
Coloque no molho branco a margarina e o caldo de galinha e deixe engrossar. Acrescente o presunto, champignon, a mussarela, o arroz e o creme de leite e deixe no ponto desejável.
Informações Adicionais
Obs.: Se desejar pode substituir o presunto por peito de peru defumado e o champignon por alcaparras.