Name: Falso bacalhau
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg de filé de merluza; 250 g de trigo; 1 vidro de leite de coco; 2 tabletes de caldo de bacalhau knorr; Azeite de oliva; 1 lata de extrato de tomate; Sal a gosto; 1 dente de alho; 2 limões; 2 tomates grandes; 2 celolas; 1 pimentão; 1 maço de cheiro verde

Falso bacalhau

Por Simone Rodrigues Melo Correa

35 min

Ingredientes (7 porções)

1 kg de filé de merluza
250 g de trigo
1 vidro de leite de coco
2 tabletes de caldo de bacalhau knorr
Azeite de oliva
1 lata de extrato de tomate
Sal a gosto
1 dente de alho
2 limões
2 tomates grandes
2 celolas
1 pimentão
1 maço de cheiro verde

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave em seguida tempere o filé com sal, limão e alho deixe pegar gosto por cerca de 15 minutos mais ou menos.

Passo 2 : Molho:

Corte em cubos pequenos o tomate, cebola, pimentão e cheiro verde.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os temperos, deixe dourar um pouco e acrescente o extrato de tomate e os tabletes do caldo de bacalhau.

Passo 5 :

Mexa com uma colher de pau, use a mesma quantidade do extrato de tomate de água e deixe ferver por 5 minutos e apague o fogo acrescentando o leite de coco.

Passo 6 :

Com o filé já temperado seque-o e passe no trigo e frite com oléo quente depois de frito deixe escorrer o óleo no papel toalha e monte no refratário filé e o molho.