Misture o flocão de milho com o de arroz, coloque o leite e misture com a mão.
Coloque o açúcar e o sal.
Reserve por 30 minutos.
Se ficar seco coloque mais um pouco de leite.
Acrescente o queijo coalho em cubos e poe na cuscuzeira, sem apertar a superfície. Espere uns 5 minutos e desenforme.