Em um recipiente coloque a tapioca e 2 xícaras de chá de água fervente e deixe hidratar por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
Junte o leite moça, o creme de leite e o coco e misture bem.
Despeje em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e acerte bem com uma colher.
Cubra com papel alumínio e leve á geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme.
Desenforme decore com coco e sirva a seguir.
Dica: Caso não possua coco fresco, substitua pela mesma quantidade de coco seco em flocos.
Dica 2: A tapioca, derivada da mandioca, está bastante presente no dia-a-dia do nordeste brasileiro fornecendo energia para as atividades diárias.