Tempere a costelinha com o sal,alhoe o limã0, se gostar pode por a pimenta, leve a uma panela grande sem nenhum tipo de gordura, fritando bem devagar, pingue água e escorra a gordura sempre que sair da carne.
Quando a carne estiver bem moreninha e o fundo da panela também, coloca-se a couve picada em tirinhas ou o brócolis, em pedaços não muito pequenos junto com os talos e as folhas.
Dê uma rápida refogada junto com a cebola e o arroz, por fim coloque água fervente e acerte o sal com o caldinho de carne.
Assim que secar está pronto.
Se gostar mais al dente ponha menos água.