Coloque para ferver a agua com uma colher de sopa de sal grosso e espere ferver. Enquanto espera coloque em uma frigideira o óleo de oliva e a cebola picada para refogar, em seguida acrescente os tomate picados inteiros com semente e mexa sempre em fogo médio.
Depois de 10 minutos mexendo acrescente uma boa pitada de orégano (uma colher de café bem cheia) e mexa bem, quando observar que o tomate esta "derretendo" , acrescente sal e pimenta a gosto e está pronto.
Escorra bem o macarrão e não passe na água fria, misture com o molho e acrescente o queijo ralado ainda na panela mexendo sempre!